烟尘烟气测定仪的常用工作原理有两种，一种是电化学工作原理，另一种是红外工作原理。市场上的便携式烟气分析仪通常结合这两个原理。以下是这两种烟气分析仪的工作原理简介：
烟尘烟气测定仪电化学气体传感器的工作原理：待测气体经过除尘除湿后进入传感器室，进入电解池通过渗透膜。在电解质中扩散和吸收的气体在预定的氧化电位下进行电位电解，并且由消耗的电解电流获得气体浓度。
工作电极，对电极和参比电极安装在由塑料制成的圆柱形电池中，电解质填充在电极之间，并且由多孔四氟乙烯制成的隔膜密封在顶部。前置放大器和传感器电极之间的连接在电极之间施加一定的电势，以使传感器处于工作状态。气体在电解质中的工作电极处发生氧化或还原反应，而对置电极发生还原或氧化反应。电极的平衡电位发生变化，该变化值与气体浓度成正比。它可以测量SO2，NO，NO2，CO，H2S和其他气体，但是这些气体传感器的灵敏度并不相同。灵敏度从高到低的顺序是H2S，NO，NO2，SO2，CO，响应时间通常从几秒到几十秒。第二，一般少于1分钟；它们的寿命只有短短的半年，只有2到3年，而有些CO传感器的使用寿命则长达数年。
烟尘烟气测定仪的红外传感器的工作原理：使用不同气体对红外波长的电磁能具有特殊吸收特性的原理来分析气体成分和含量。红外线通常是指波长范围为0.76μm至1000μm的电磁辐射。红外气体分析仪实际使用的红外波长约为1〜50μm。
