随着人们对生活质量要求的提高，环境问题越来越来受到关注。餐饮业的快速发展，使得油烟污染问题成为环境投诉焦点之一。研究表明油烟中颗粒物和挥发性有机物对人体的呼吸系统、肝脏功能等有很大危害，另外当烹饪温度达到230℃~280℃时还可能产生致癌物质。作为大气PM2.5主要来源之一的餐饮业油烟污染的常规检测也越来越受到各界关注。
现有的油烟检测仪主要有两种：一种是通过采样器现场采样，然后用四氯化碳溶液对采样样品进行萃取，后将萃取后的溶液放入红外检测仪器中进行测量，获得检测结果；另一种检测方法是高压电晕场油烟粒子荷电法，采用油烟粒子荷电聚集原理进行油烟浓度的检测，将油烟粒子气化电离，通过离子收集器收集离子携带的电荷，测量这些电荷形成的电流得到油烟浓度。
由于饮食业油烟排放属间断排放，浓度时高时低，而传统的检测方法对现场测试条件要求高。如上述种方法，样品需带回实验室分析，测量精度受到采样过程、采样设备、CCl4纯度以及操作人员的经验等因素影响，且CCL4的致癌性也不利于操作人员的身心健康，检测周期长，无法现场快速获得实时监测数据，造成现场监测的困难；而第二种方法也由于存在电晕不均匀、油烟粒子荷电不均匀、反电晕等因素，导致测量结果存在一定的不确定性。
便携式油烟检测仪可以在现场立即得到的油烟排放数据，快速方便，灵敏度高，重复稳定性好，大大提高了烹饪油烟的监测效率。该产品经过大量环境监测部门使用，反映良好。
